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    怎樣切辣椒而不辣手?

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    怎樣切辣椒而不辣手?

    分類:
    行業動態
    作者:
    來源:
    發布時間:
    2018/01/25 15:21

      辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時,辣椒素沾在皮膚上,會使微血管擴張,導致皮膚發紅、發熱,并加速局部的代謝率。同時,還會刺激痛覺神經,這就是我們平時覺得燒手的原因。如何切辣椒而不辣手呢?小編這里有妙招。

      1.辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中,但不溶于冷水。在工業中,提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此,根據這一原理,在生活中,可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后,可用酒精棉球單方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,連擦三遍至癥狀緩解即可。

      2.在切辣椒時,可以用手指肚按著辣椒,而不是用指甲掐住辣椒,這樣,手就不容易被燒到了。

      3.可用少量食醋洗手,這是因為,食醋是酸性的,可以和辣椒堿中和。如果沒有醫用酒精也沒有食醋,用熱水洗手也不錯,因為辣椒堿會在高溫下產生刺激性蒸發,雖然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。用白酒擦洗后, 再用清水沖洗,手馬上就不辣痛。

      4.戴橡膠手套

      5.可以將茶葉放在手中揉一揉,茶葉有去辣的作用。在涼茶葉水里浸泡2分鐘就可解除燒手感。

      6、用牙膏清洗手。

      7、燃燒后冷卻的煤炭涂在手上反復搓擦幾遍,用清水沖洗干凈后,再用肥皂洗一下,辣味可除。

      8、先不要洗手,用干面粉先搓,搓一會再洗,效果很好。

      9、用鹽水洗手浸泡。

      10、用橘子皮搓一下手。

      11、將砂糖涂在手上,用清水擦洗,然后再用肥皂洗一次。

      12、香皂洗潔凈,再用淘米水泡一會。

      13、先用香皂將水洗凈,再將手泡在牛奶中,冰牛奶最好。因為牛奶或酸奶中的蛋白質能緩和辣椒堿。

      Tip:很多人以為將雙手浸在冷水一段時間,手不痛了,這樣就可以去掉辣味。其實不是,浸在冷水只能緩解一時的疼痛,手一旦脫開冷水,辣味就會恢復,甚至比浸冷水疼痛更明顯。因為辣椒堿不溶于冷水,浸冷水沒什么效果。去除辣味之后,記得擦護手霜,因為辣椒很傷手。

    關鍵詞:
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